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沉香知识:史上最全的棋楠沉香知识总结,看完对奇楠沉香再也不迷茫了

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沉香知识:史上最全的棋楠沉香知识总结,看完对奇楠沉香再也不迷茫了
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奇楠是沉香中的顶级品,奇楠沉香香韵醇厚,按照香韵与油色的分类,奇楠分为黑奇楠、白奇楠、黄奇楠、绿奇楠、紫奇楠。

一、什么是奇楠?

 

棋楠,最初是从梵语音译过来的词。又译作“伽罗”、“伽南”、“奇楠”等名称。

棋楠原意是指沉香中的顶级香的别名,但现代科学实验证明棋楠的化学成分与沉香区别非常大,也可以说是另外一种芳香物质了。

棋楠分类有很多:按沉水与不沉水,按照颜色分为黑白黄绿紫,按结香的形态分为糖结、金丝结、虎斑结、兰花结等,按照结香方方式分为生结与熟结,按照结香原因分为大蚁穴、土伽楠等等。

要认清棋楠必须明白奇楠的分类,想搞清楚奇楠的分类必须清楚奇楠分类的维度。定义密度的去讨论奇楠的香韵,或者,定义结香原因的去讨论奇楠密度都是不正确的。

在分辨棋楠种类之前,我们要先搞清楚到底棋楠是怎么来的。

妙莲香道师文章配图

 
二、棋楠的形成过程:

棋楠的产生与沉香相似之处颇多,都是自瑞香科、沉香属的树种结出。奇楠与沉香的区别是感染的真菌不同,因此抗体反应不同,再加上地域土壤特点等等,奇楠是由瑞香科沉香属的树种结出不同于沉香的香。

关于棋楠的定义目前主流的认知有两种:树种说和菌种说。树种说认为只有特定的树种才可以结出棋楠;菌种说认为特定的地理环境、土壤环境富含的特殊菌种才可以结出棋楠。但统一的认知是星洲系无棋楠。

分辨沉香与棋楠是玩香初期最大的一个难点之一。其实,奇楠与沉香在结香的形态、性质、原因也有很多不同,分辨沉香与棋楠最有效的方式可以从香韵入手,但是目前的市场情况,鱼目混珠,想上手真正的棋楠真的需要几分运气。

 

三、棋楠的分类:

1、按比重分类:

按照比重分类,可以将奇楠分为沉水奇楠与不沉水奇楠。

沉水与不沉水非常容易分辨,把奇楠置入水中一试便知,有浮于水、有半浮半沉(以水线为界半上半下)、有沉于水,也有置水中后视下沉速度而来的名词“铁沉”、“速沉”等。

 

2、按结香形态的分类:

按照结香的形态分类,可将奇楠分为糖结、金丝结、虎斑结、兰花结。

糖结奇楠金丝结奇楠虎斑结奇楠兰花结奇楠,这四种奇楠名称古书中早有描述,但第一次针对这些奇楠名称做出详细解释,并且配以实物证明的,是张丹阳先生所著的《琼脂天香》一书。目前市场上有一部分人以香韵等等来描述虎斑结奇楠、兰花结奇楠,显然是不对的。

按棋楠结香的形态,含油量由多至少的排序是:糖结>金丝结>虎斑结>兰花结,这四种奇楠名称只对结香形态定义,与奇楠香韵无关,与是奇楠否沉水无关,不过,大部分糖结奇楠与金丝结奇楠都是沉水的。

 

3、按照香韵与油色的分类:

按照香韵与油色的分类,可以将奇楠分为黑奇楠、白奇楠、黄奇楠、绿奇楠、紫奇楠。

以上五类棋楠各有香韵特点,具体分类上炉一试便知。对有经验的香友来说上炉一分钟足以分辨出奇楠的种类。需要特别强调的是,前香定产地、尾香定树种。前香与尾香定义的不仅仅是奇楠产地和奇楠树种的区别,最大的区别是这两种奇楠的信息。

 

№1、白棋楠:本文所指的白棋楠,并非市场上常见的那些几百克甚至数公斤的白棋。白棋楠是棋楠中的上品,因此,在描述某一块奇楠香韵品级时,都会前置一句:除白棋楠外。

妙莲香道师文章配图

上图:放大镜下的白奇楠

 

在放大镜下,白奇楠油色的主色是奶油黄,夹杂明红黄色,油木分明,香韵变化最多,雅致程度最高,气场最强,真正的白棋楠甚至是可以让人感动至流泪的最上品。

№2、紫棋楠:在2016年以前称之为紫棋的棋楠在市场上最少。

妙莲香道师文章配图

上图:放大镜下得紫奇楠

在放大镜下,紫奇楠的油色发红,上品紫棋楠呈红黑色。紫奇楠香韵变化多,特点是年轻婀娜,分辨的主要依据是紫棋楠的香韵在所有棋楠中甜度最高,从头到尾蕴含的蔗糖香气最浓郁。

№3、黄棋楠:黄奇楠多产于海南,越南极少,黄奇楠以倒架、土沉形态居多。

妙莲香道师文章配图

上图:放大镜下得黄奇楠

在放大镜下,黄奇楠油色主要呈土黄透黑,油脂呈结晶形态居多。黄奇楠香韵雅致不输于白棋楠,黄奇楠香韵较紫棋楠内敛,如满腹经纶的老者。黄棋楠的香韵非常有特点,以标准器建立认知后分辨起来比较容易。黄奇楠具备非常明显的特点:闻多了肚子饿胃口好。

№4、绿棋楠:绿奇楠可以说是目前市场最常见的棋楠,部分香友把熟结棋楠命名为绿棋楠,有一定道理但不完善。

妙莲香道师文章配图

上图:绿奇楠

绿奇楠的油色泛绿,是肉眼分辨最为明显的棋楠。

№5、黑奇楠: 黑奇楠多来源于海南五指山的沉香老树头芯材,只有海南地理气候才能孕育出黑奇楠。

妙莲香道师文章配图

上图:黑奇楠

黑奇楠是因为近海红树林地区的香树倒伏于海边,经受海水浸泡数百年而成。初闻黑奇楠似乎带着淡咸的海水味,续品香味极为醇厚,是珍稀的奇楠沉香。

外观上,黑奇楠色黑而微坚,且有膏腻。黑奇楠油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋楠目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级里价格最廉的,因此中医师经常采用黑奇楠。

 

四、棋楠的视觉分辨:

单从图片或者实物,就凭视觉分辨棋楠真正考验香友的功力,只有见过、把玩过大量香材,已经建立起一种对奇楠沉香“直觉”上的认知以后,才有可能分辨出奇楠沉香。

从视觉特点来说,描述棋楠的词汇通常是: 油木分离,油木分明,条理清晰,纹理细腻等等。对很多香友来说比较难理解和建立认知,关键点就是这些词汇描述的维度没有统一。

妙莲香道师文章配图

奇楠结构:肉眼的角度,微距的角度,横截面,纵截面。

奇楠油色:肉眼的角度,微距的角度,前文已经表述过。

油木分离,棋楠虽然油是油,木是木,但这与香材理香不净要严格区分,有些香材理香不完全,香与白木也是分离的。油木分明也是同样道理,已结香和未结香的部位一定是分离且分明的。

另外,棋楠的纹理与沉香区别很大,简单粗暴地说,棋楠大多呈条状,而且井然有序,但要注意整体结构,如果是在疤瘤、枝节等部位另议。另外“软丝”沉香的结构与棋楠非常接近,要认真区分。

结香过程:棋楠内结香,沉香外结香,这是从一颗树的角度来分辨。观察一块香的形态和结香过程也能略分辨一二。

妙莲香道师文章配图

举个简单的例子,棍状香材,内部无孔洞,外部无虫眼,外部包裹白木,树心油? 油脂是由内向外还是由外向内?结香是需要原因的,外部没有就要向内部寻找,所以这种香或树心油、或棋楠。

任何一块香,如果能寻找到“香门” 那么沉香的可能性已经90%,如果寻找不到香门,那么90%是树心油或棋楠。这种判断标准并非完全准确,作为最初步的判断具备可行性,但不能凭此下结论。

如果以前没有接触过奇楠沉香,阅读完本文以后,是不是对奇楠沉香有了一个基本的认知了呢?


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