什么是沉香的沉，什么是沉香的香，沉香的沉既有沉水意思，也有被水土掩埋的意思，还有长时间醇化沉淀的意思，而沉香的香，则是指沉香香味，沉香真正吸引人的魅力就在于沉香的香味。
上图：越南芽庄熟结黑土沉香
一、何为沉香的“沉”
沉香中的沉水之意，是由于古代的人们对沉香的研究还不是很透彻，不像现今运用科技的手段对沉香进行研究，古人们单纯地认为沉香都能沉水，所以直接根据沉香“沉水”这个现象，来为沉香取名，沉香之名也就由此由来。
但我们知道，沉香能不能沉水是由沉香中的油脂含量决定的，有些油脂含量低的沉香，密度达不到沉水线，自然是不能沉水的，可见古时对沉香形成的定义已经不能概括现在沉香的属性。
上图：越南芽庄熟结绿奇楠
因为“水沉”、“土沉”等沉香的形成要经历的一个过程，即已结香的沉香树体倒伏或已结香的部分树体脱落，被土、沼泽等物质掩埋，所以就有了“沉”字的由来，现在看来，由沉香的这种形成原因定义下的沉香显然更符合沉香的“沉”字属性。
上图：越南惠南沉香
沉香在沉香树结香以后，还需要经历很长时间的醇化过程，才能够使沉香的香韵更加醇厚，就像酒一样，时间越长，味道就越纯越香。
通常，沉香结香时间长短对沉香的品质影响是巨大的，就活沉沉香与死沉沉香而言，活沉沉香结香时间越长，积累的成分越多，品质也就越高；而死沉沉香也不落后，死沉是沉香木经长时间的醇化后，外部木质腐烂留下的沉香部分，这个醇化过程让死沉沉香的味道变得更加厚重深远，也更加好闻。
上图：越南富森红土沉香
二、何为沉香的“香”？
沉香的“香”其实就如字面意思，指的是沉香的香味，沉香香味是沉香价值的重要体现，正是沉香香味这独特的魅力吸引了许多玩友进入了沉香这个圈子。
据不完全统计沉香大致有十八种香味，常闻的味道有花香味、清凉味、果香味、药香味、奶香味、蜜香味等，这些香味都是众多香友钟爱的味道。
影响沉香香味形成的因素非常多，首先比较大的就是自然环境因素，包括沉香产地的降雨量、温度等，都会让沉香的香味产生变化。
沉香结香树种的不同、结香方式的不同，也会对沉香的香味造成影响，沉香的香味或浓郁、或清香，香韵不一，丰富多变，在感官上能带给人多种享受。
上图：柬埔寨沉香
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