香道常识

沉香知识:什么是沉香的“沉”,什么是沉香的“香”

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沉香知识:什么是沉香的“沉”,什么是沉香的“香”
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什么是沉香的沉,什么是沉香的香,沉香的沉既有沉水意思,也有被水土掩埋的意思,还有长时间醇化沉淀的意思,而沉香的香,则是指沉香香味,沉香真正吸引人的魅力就在于沉香的香味。

妙莲香道师文章配图

上图:越南芽庄熟结黑土沉香

一、何为沉香的“沉”

 

首先,沉香的“沉”字主要是有沉水之意。
沉香中的沉水之意,是由于古代的人们对沉香的研究还不是很透彻,不像现今运用科技的手段对沉香进行研究,古人们单纯地认为沉香都能沉水,所以直接根据沉香“沉水”这个现象,来为沉香取名,沉香之名也就由此由来。
但我们知道,沉香能不能沉水是由沉香中的油脂含量决定的,有些油脂含量低的沉香,密度达不到沉水线,自然是不能沉水的,可见古时对沉香形成的定义已经不能概括现在沉香的属性。

妙莲香道师文章配图

上图:越南芽庄熟结绿奇楠

 

其次,沉香的“沉”字还有被掩埋的含义。
因为“水沉”、“土沉”等沉香的形成要经历的一个过程,即已结香的沉香树体倒伏或已结香的部分树体脱落,被土、沼泽等物质掩埋,所以就有了“沉”字的由来,现在看来,由沉香的这种形成原因定义下的沉香显然更符合沉香的“沉”字属性。

妙莲香道师文章配图

上图:越南惠南沉香

 

最后,沉香的“沉”字也指时间上的沉淀。
沉香在沉香树结香以后,还需要经历很长时间的醇化过程,才能够使沉香的香韵更加醇厚,就像酒一样,时间越长,味道就越纯越香。

 

通常,沉香结香时间长短对沉香的品质影响是巨大的,就活沉沉香与死沉沉香而言,活沉沉香结香时间越长,积累的成分越多,品质也就越高;而死沉沉香也不落后,死沉是沉香木经长时间的醇化后,外部木质腐烂留下的沉香部分,这个醇化过程让死沉沉香的味道变得更加厚重深远,也更加好闻。

妙莲香道师文章配图

上图:越南富森红土沉香

二、何为沉香的“香”?

 

沉香的“香”其实就如字面意思,指的是沉香的香味,沉香香味是沉香价值的重要体现,正是沉香香味这独特的魅力吸引了许多玩友进入了沉香这个圈子。

 

据不完全统计沉香大致有十八种香味,常闻的味道有花香味、清凉味、果香味、药香味、奶香味、蜜香味等,这些香味都是众多香友钟爱的味道。

 

影响沉香香味形成的因素非常多,首先比较大的就是自然环境因素,包括沉香产地的降雨量、温度等,都会让沉香的香味产生变化。
沉香结香树种的不同、结香方式的不同,也会对沉香的香味造成影响,沉香的香味或浓郁、或清香,香韵不一,丰富多变,在感官上能带给人多种享受。

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上图:柬埔寨沉香

 


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