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沉香知识:海南沉香中的黑油格、黄油格、水格是什么?

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沉香知识:海南沉香中的黑油格、黄油格、水格是什么?
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玩沉香的朋友,特别是经常接触海南沉香的香友。不可避免总会听到人们说到“黑油格”、“黄油格”、“水格”,这些名字听起来并不陌生,但仔细想想,沉香中的“格”究竟是什么意思?

 

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“格”指的是沉香木材的芯材部位。海南黎语中木材的芯材部位被称为“格”。总之,黑油格沉香黄油格沉香、水格沉香这三种沉香原来的结香部分都在沉香树心里,所以这三种沉香也可以统称为树心格沉香。

 

树心格沉香,不仅似金子般紧致,而且像玉一样润泽。海南沉香中黄油格沉香和黑油格沉香就是最好的沉香之一。

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对于沉香“格”的各种说法,古人在书中也都有清晰而详细的记载。张嶲在《崖州志》中解释了这一点:“州属材木,有有心者,有无心者。有心者谓之格木,无心者谓之杂木。俗谓木心为格,木肤为漫。漫蛀虫,格不蛀虫。”

 

丁谓在《天香传》中也说:“曰乌文格,土人以木之格,其沉香如乌文木之色而泽,更取其坚,是格美之至也。”丁谓在《天香传》一书中所说的的乌文格,就是沉香树树心所结的香格。

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如今,我们常见的树心沉香无非就是黑油格沉香、黄油格沉香、水格沉香三种,其中“水格”是指死后的白木香树被侵蚀和浸泡雨水后,由脂肪油沉淀形成的沉香,一般颜色是均匀的淡黄色和卡其色,或黄棕色。

 

因为心格沉香形成过程的特殊性,因此这类沉香不可多得。黑油格沉香和黄油格沉香通过其色泽区分两者。黄油格沉香的脂肪色泽是淡黄色,而黑油格沉香则是黑褐色,略带淡黄色。黑油格沉香大多是沉水料,其香味重而不浓,非常有凝聚性,与其深邃的外表相符,黑油格沉香被称为沉香中的绅士。

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