香，宋代文人雅士之间清雅高尚的往来礼品。宋人崇尚雅致的生活方式，当焚香与雅的氛围相结合之后，慢慢演变成为一种特殊的生活方式。宋代文人的生活中，读书作文、写诗作画、闲卧听雨、宴客访友等，都离不开香。因此，创作香方，调制合香，互赠香品，也便成为宋代文人之间的清雅之事。
在宋代，文人创作香方、调制合香的风气非常盛行，各式各样的合香方大量出现，在邓忠臣的诗作《未试即事杂书率用秋日同文馆为首句三首》中，描写了与友人调试香方的情形：
宋代文人调香不仅是为了自用，也是为了用香当做礼品赠送给友人，苏轼就曾把自己制作的印香送给弟弟苏辙，把对弟弟苏辙的生日祝福寄托于印香之中，苏轼在《子由生日，以檀香观音像及新合印香、银篆盘为寿》的诗中说：
在古代，如果把香丸当做礼品送给友人，通常会在香丸表面装饰一层金箔或者银箔，让香丸显得更加精美高雅。陈敬在《陈氏香谱》中的“韩魏公浓梅香”香方中，记载了如何包装香丸作为礼品的方法：
明代香典大师周嘉胄在《香乘》中收录有“韩魏公浓梅香”香方，韩魏公浓梅香也称作“返魂梅”，这个香方的名称是由宋代香学大家黄庭坚所取的。黄庭坚评价韩魏公浓梅香“如嫩寒清晓行，孤山篱落间”，黄庭坚认为“浓梅香”的香名未能彰显梅香幽清的韵味和意涵，因此改名为“返魂梅”。
北宋末年张邦基在其所著的《墨庄漫录》中是这样评价“返魂梅”的“香韵不凡，与诸香异，似道家婴香，而清烈过之”。
南宋文学家周紫芝也自己动手调制过“返魂香”，周紫芝在《汉宫春》词前的小序中，详细介绍了焚熏“返魂梅”的感受：“恍然如身在孤山，雪后园林，水边篱落，使人神奇俱清”。
在宋代， 梅最受文人雅士宠爱，以梅为主题的诗词和香方也最多。在众多梅花香方中，“返魂梅”最为著名，在两宋文人的诗词中，经常出现“返魂香”的文字，例一、释德洪在《赠珠维那》中说：
谁道春归无觅处，眠斋香雾作春昏。
君诗似说江南信，试与梅花招断魂。
熏焚“返魂梅”不宜用硬火，需用隔火片作隔火熏香，释德洪在《竹炉》中就提到隔火熏香：“自拭锦绷含泪粉，要焚银叶返魂梅”，用银质隔火片将燃烧的香炭与返魂梅香丸隔开，使香丸的香味缓缓散发出来，隔火熏香可以让燥气全无，是香气更加舒展自然。
宋人不只喜欢将“梅香”作为赠送友人的礼品，有记载的宋人香礼佳品还有很多，以下介绍几款宋人的香礼名方。
江南李主帐中香，有南唐宫中遗香之称，也是宋人文人经常调制送人的香品。
黄庭坚曾以苏轼赠送的南唐李主帐中香为题作诗一首，诗名《有惠江南帐中香者戏答六言》，黄庭坚在诗中分析了南唐李主帐中香所用的香材、焚香时的环境以及焚香所用香器：
百炼香螺沉水，宝薰近出江南。
一穟黄云绕几，深禅想对同参。
螺甲割昆仑耳，香材屑鹧鸪斑。
欲雨鸣鸠日永，下帷睡鸭春间。
黄庭坚在诗中说，参禅、小睡，或者需要平静与休息的片刻，都可以焚烧“帐中香”。据说黄庭坚爱香成癖，对用香、制香都很有研究。诗中所说的“螺甲”即甲香，一种螺类介壳的厣，在合香中甲香有发烟聚香的功能；“鹧鸪斑”是指海南沉香的一种。
南唐宫中还流行一种果香型的帐中香，果香型的帐中香是以鹅梨与沉香蒸制而成，所以也叫作“鹅梨香”。南唐《宫词》：“小殿龟头向晓张，鹅梨帐底散芬芳”，描写的就是果香型的帐中香，“鹅梨香”制作方法在《陈氏香谱》中有记载：
沉香一两（剉如炷大）、鹅梨一个（切碎取汁），右用银器盛蒸三次，梨汁干即可爇。
江南李主帐中香从南唐宫中传入民间后，深受民间喜爱，流行不败。到了南宋时期，“鹅梨香”也成了文人之间互送的礼品，有诗为证，南宋王灼所作的《张元举惠江南李王帐中香》诗中说：
事去时移二百年，金陵空有旧山川。
此香那得到君手，妙诀无乃当时传。
从诗中可以看出来，虽然时间已经过去二百年，但帐中香依然在民间流行。帐中香制作方法虽然简单，但却是很经典的制香方法。如果沉香单烧，烟尾焦燥，但如果用鹅梨蒸沉香，便可以为沉香增添一层果香之气，焚烧的时候，沉香的香气就变得更加清润了。
南宋文人追求清雅恬淡的自然用香方式，因此，南宋文人对朴素自然的花草香气比较看重，以自然花材制作的熏香，常被当作礼物送人。杨万里就曾收到好友送的木犀香，并因此作诗五首，《双峰定水璘老送木犀香》详细描写了木犀香制作和熏焚感受，杨万里《双峰定水璘老送木犀香》之一：
春得鄿江信，香从定水来。
今年有奇事，正月木犀开。
木犀香是山僧经常熏焚的香品，张邦基在《墨庄漫录》的“木犀条”中，记载有僧人制作木犀香的方法：
山僧以花半开香正浓时，就枝头采撷取之，以女贞树子俗呼冬青者，捣裂其汁，微用拌其花，入有釉磁瓶中，以厚纸幂之。至无花时于密室中取至盘中，其香裛裛中人如秋开时。
在明代香学著作《香乘》中也有详细记载用桂花与冬青子两味香料，制作木犀香的方法：
用桂蕊将放者，捣烂去汁，加冬青子，亦捣烂去汁，存渣和桂花合一处作剂，当风处阴干，用玉版蒸，俨是桂香，甚有幽致。
木犀香制作方法非常讲究，焚烧也格外讲究。以桂花为主制作的木犀香，要用隔火熏香法才能彰显桂花甜润清新的香气，不太适合直接焚烧。对此，杨万里在《双峰定水璘老送木犀香》其三中说：
山童不解事，著火太酷烈。
要输不尽香，急唤薄银叶。
在诗中，杨万里表达的意思是，书童不懂用香，将木犀香直接放置于炭火之上焚烧，过于酷烈的火势，香气还没有散发出来，香材就已经烧成灰烬了，所以，杨万里急忙招呼书童去取隔火的银叶来做隔火熏香熏闻木樨香。
杨万里在《烧香》一诗种，对隔火熏香以及隔火熏香的妙处做了详细描写：
琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻如纸。
不文不武火力匀，闭阁下帘风不起。
诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。
素馨忽开抹利拆，低处龙麝和沉檀。
平生饱识山林味，不奈此香殊妩媚。
呼儿急取烝木犀，却作书生真富贵。
香，宋代文人雅士之间清雅高尚的往来礼品。宋人崇尚雅致的生活方式，当焚香与雅的氛围相结合之后，慢慢演变成为一种特殊的生活方式。宋代文人的生活中，读书作文、写诗作画、闲卧听雨、宴客访友等，都离不开香。因此，创作香方，调制合香，互赠香品，也便成为宋代文人之间的清雅之事。
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